İftar ve Sahur Önerileri

Ramazan ayının gelmesiyle birlikte öğünlerimize misafir olan sahur oruç için çok önemlidir.Sahur gibi önemli bir diğer öğün ise iftardır. Bu öğünlerde dikkat etmemiz gereken hususlar vardır.

Sahur menüsünde nelere dikkat edilmelidir?

Sahur menüsü;

• Protein, karbonhidrat ve yağ içeren besinlerden oluşmalı,

• Uzun süreli tokluk sağlamalı,

• Bağırsak hareketliliği için yeterli posa/lif içermeli,

• Gece uykusuna devam etmeyi zorlaştırmamalı,

• Aşırı yağ ve tuzlu besinler tüketilmemeli,

• Yeterli miktarda sıvı tüketilmelidir.

İftar menüsünde nelere dikkat edilmelidir?

Gün boyu süren açlığa bağlı düşen kan şekeri seviyesi, kişide kısa sürede çok miktarda besin tüketme isteği uyandırır. Yapılan en büyük yanlışlardan biri uzun süren açlığın ardından iftarda hızlı bir şekilde, fazla miktarda besin tüketmektir. Beyinde doyma uyarısı yemeğin 15-20. dakikasında oluştuğundan hızlı yemek, doygunluk hissi oluşuncaya kadar daha çok yenmesine neden olur. Bu nedenle yavaş yemeye dikkat etmeliyiz.

• İftarda hazmı kolay besinler tercih edilmeli, çok yağlı, çok tuzlu ve aşırı tatlı besinlerden kaçınılmalıdır.

• Kızartmalar, hamur tatlıları, çok tuzlu, çok şekerli ve çok yağlı hazır besinler (fastfood),işlenmiş besinler( salam, sucuk, sosis,), kavurma vb. doymuş yağ içeriği yüksek besinler, sakatatlar (beyin, karaciğer vb.), yoğun baharatlı yiyecekler iftar sofralarından uzak tutulması gereken besinlerdir.

• Çay, kahve, kola ve acılı yemekler, çiğ soğan-sarımsak gibi gıdalar midesi hassas kişilerde rahatsızlık hissi yaratabilir.

• İftarda limonata, komposto/hoşaf sıvı tüketimine destek olur.

• İftar ile sahur arasında bol sıvı tüketilmelidir.

• İftarda öncelik orucu açmak olmalıdır. Bütün yiyecekleri birden tüketmeye çalışmak, kan şekerinde ani yükselmelere, sindirim güçlüğüne sebep olur.

İftardan sonra 1-2 saat içinde meyve ve süt ürünlerinden ( süt, yoğurt, kefir )oluşan bir ara öğün yapılması, 23.00 -3.00 arası uyuyarak geçirmek sahurdan sonra da hemen uyumayıp 30-60 dakika arası uyanık kalmak ramazan ayını sağlıklı bir şekilde geçirmemize yardımcı olur.