Gökbezli Ev Hanımlarının Kışlık Hazırlıkları Başladı

Hamurlar yoğuruldu, yufkalar açıldı, sıcak sac üzerinde ekmekler pişmeye başladı.

Pozantı ilçesinin köylerindeki ev hanımlarının kış hazırlıkları başladı. İlçemize bağlı Gökbez Mahallesindeki ev hanımları bir araya gelerek imece usulü ile her gün bir ailenin ekmek ihtiyacı karşılanıyor.

Salça, turşu, kurutulmuş ürünlerin yanında en çok emek isteyeni ise yufka ekmek oluyor. Kış aylarının vazgeçilmezi haline gelen bu lezzet için sabahın ilk ışıklarında kadınlar tarafından imece usulü ile her gün bir ailenin kışlık ekmek ihtiyacı karşılanıyor. Yoğurdukları hamuru beze haline getiren ev hanımları oklava yardımıyla açtıkları yufkayı sıcak sac üzerinde pişirme işlemine geçiyor.

Akşam saatlerine kadar yoğun mesai içerisinde yufka açan kadınlar yaklaşık bin adet ekmek yapıyor. Yapılan ekmekler daha sonra evin serin bir odasında kış boyunca muhafaza ediliyor. Hazırlanan yufka ekmeklerin en büyük özelliği ise kış boyunca bayatlamadan tüketilmesi olarak biliniyor.

İMECE USULÜ YAPIYORUZ

Yorucu ve meşakkatli bu işlemi anlatan ev hanımlarından Gülcan Solmaz, “Yapacağımız ekmek hamurunu bir gün öncesinden yoğurup dinlenmeye bırakıyoruz. Ertesi gün ise sabahın ilk ışıklarında kalkıp kuruluyoruz. Yoğurduğumuz hamuru önce yumruk büyüklüğünde beze haline getiriyoruz daha sonra ise oklavalarla yufka ekmekleri açıyoruz.

Daha sonra ise son işlem olarak kızgın ekmek sacı üzerinde pişiriyoruz ve evimizin serin bir bölümünde muhafaza ederek kış boyunca tüketiyoruz. Yufka ekmek yapma işini bugün bana yaptıysak bir ili gün sonra da yine aynı ekip ve komşularımızla imece usulü bir başka kişiye yapıyoruz.” Dedi.

Haber: Onur Can Bulat / Pozantı Medya